La sal negra del Himalaya y sus propiedades

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¿De dónde proviene la sal negra del Himalaya?

La sal negra del Himalaya, conocida también por el nombre de Kala Namak, proviene directamente de la cordillera más alta de la Tierra; el Himalaya. Este tipo de sal de roca volcánica sin refinar se extrae de las minas de sal. Es autóctona de la India y su color oscuro se debe a su composición mineral, la cual contiene hierro, azufre y magnesio.

Diferencias entre la sal negra y rosada

La diferencia principal, aparte de sus distintas funciones, que se aprecia a primera vista entre esta sal y la sal rosada se basa en su procesamiento. La sal negra se trata con calor, carbón y material vegetal, lo que resulta un cristal más oscuro rico en compuestos de sulfuro.

Su sabor es muy peculiar, puesto que recuerda al huevo y esto es a causa del sulfuro de hidrógeno, lo que la hace un condimento muy utilizado en la gastronomía vegana. Actúa como substituto del huevo en mayonesas, tortillas, ensaladas etc. Su poder de salar es menor que la sal común y desprende un olor singular a azufre.

Sal negra del Himalaya: Propiedades y beneficios

Las propiedades y beneficios de la sal negra del Himalaya, tanto a nivel nutricional como a nivel terapéutico, la han convertido en muy popular, sobre todo en la cocina hindú y en la Ayurvédica, la ciencia médica de la India. Su contenido bajo en sodio, la hace ideal para personas con hipertensión o problemas cardíacos y a su vez, también se recomienda a gente con dolencias intestinales o estomacales.

De entre sus características beneficiosas destacan su uso para aliviar el acidez y los gases, asimismo ayuda a hacer la digestión, cura las flatulencias y el dolor de cabeza, mejora la vista y contribuye a una correcta presión sanguínea.

Beneficios de la sal negra para la piel y el pelo

Sus propiedades no solamente se limitan al ámbito nutricional, esta sal también ayuda a mantener una piel sana, suave y bonita. Esto se consigue substituyendo el jabón por la sal negra en el baño, la cual funciona como elemento sanador para la piel, reparándola y protegiéndola, aliviando el dolor de esguinces, verrugas, grietas o inflamaciones en los pies.

Del mismo modo, favorece al cabello fortaleciéndolo, tratando las puntas abiertas y ayudando al crecimiento natural de la forma más saludable. Hay una remedio efectivo para los problemas de caída del pelo considerables que consiste en tomar una vez al día un zumo de tomate, añadiendo una pizca de sal negra.

En poco tiempo, mejorará el crecimiento, grosor, brillo y lustre del cabello de manera notable. En su composición, no contiene yodo ni blanqueadores, antiapelmazantes o conservadores artificiales, lo que la convierte en una sal muy saludable y totalmente natural.